BEAN TO BAR の本質は “DIY” と信じた。
例えば、歌は誰にでも歌うことができるように
チョコレートは誰にでも作ることができる
それは自分の言葉を自分のメロディーに乗せて伝えるということが
誰にでも許されているという意味においてのことですが
例えば、ロックンロールのシャウトのようなスタイルで
荒削りな歌で（それしか出来ない場合でも）
誰でも、何処へへも行かずとも
今立っているその場所から始めることができる
アメリカっぽく言うと
いわゆる、”自宅のガレージで始める” ということなのですが
私の家にはガレージがないため
近くの空き物件を借りて4年が経ちました
結局はたくさんの先人の知恵と知識に教えられ
高貴で気高い、美しい貴婦人のようなチョコレートと
最初の頃は格闘技か何かかと思うような日々から
四つに組んで向き合ううちに
彼女は多くのことを教えてくれました
皆様とともに４周年を迎えられたこと心より感謝しましてここに厚くお礼を申し上げます
2017年10月15日
xocol.
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