BEAN TO BAR WORKSHOP【4/14・5/12・6/9・7/14・8/11・9/8】

株式会社ヴォーグ学園 主催 HAPPY COOKING 東京本校にて BEAN TO BARのワークショップをさせて頂きます。

基本のBEAN TO BAR からスイーツやカカオ料理まで、カカオの可能性を追求したワークショップ。

このコースは、カカオとチョコレートのしがらみや既成概念はできるだけどこかへ置いて、真向から食材としてのカカオと向き合う内容です。

どうぞ汚れても構わない服装でのご参加を、心よりお待ち申し上げます。

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カリキュラム

4月基礎編：カカオ豆のローストから基本の板チョコ作りと産地別カカオのテイスティング

5月応用編：カカオニブからカカオ塩作りとカカオ料理

6月応用編：カカオニブからカカオのスイーツ初夏の甘味作り

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詳細とお申し込みは下記アドレス HAPPY COOKING ホームページにて。

https://www.happycooking.jp/course/7087

※エプロンはご持参ください。袖なども覆えるスモック（割烹着など）がおすすめです。